Mode de fonctionnement des élevages ornementaux professionnels :2 systèmes (souvent utilisés communément) :
- Achat revente
- Vente de jeunes nés sur l'élevage issus de reproducteur nés la saison précédente et/ou achetés chez des éleveurs, concours, foires... et mise en reproduction (souvent un grand nombre de race) ; suivi par l'élevage et la vente des jeunes.
L'argument de mise en valeur et de différenciation avec la concurrence est basé sur le choix, et la qualité sanitaire des sujets.
Ce que ce type d'élevage engendre : La qualité en rapport au standard des animaux est déplorable, mais tellement plus "accessible", (pub, catalogue, revendeurs, foires...) pour le particulier ; et la contrepartie est conséquente : en France la qualité des sujets présent en concours se dégrade d'année en année.
A savoir- Pour un non initié il est très aléatoire de croiser des sujets achetés au hasard ; pour des sujets de même race et variété et primé en concours si l'origine des animaux n'est pas la même la résultat n'est vraiment pas certain.
- Pour chaque variétés de chaque races il y a des techniques de sélections particulières qui s'acquièrent avec le temps et un suivi sérieux.
- En règle général pour les races ornementales un sujet de très bonne qualité lié au standard sera dans l'ensemble plus attrayant qu'un sujet de la même race de moins bonne qualité, et c'est une notion très importante pour la survie des souches de qualités ; à noter que les aptitudes à la reproduction des sujets de qualités sont bien souvent supérieur.
Concept ElsanorElsanor avec bientôt 15 années d'expériences, se détache des autre élevage en proposant une production haut de gamme, pour cela un système d'élevage spécifique à été développé, basé sur la sélection que l'on peut diviser en deux parties :
- Sélection de production : croissance, ponte, aptitude à la reproduction... Nécessite un minimum d'équipement, prend beaucoup de temps, très contraignant et très coûteux. Méthodes utilisé en élevage de souche grand parental industriel (ce qui a permis de créer les souches de poules pondeuses, souches de poulets de chair...)
- Sélection basé sur le standard définis pour chaque races et variétés : poids, forme, couleur... système basé sur l'expérience, et la connaissance des standards ; méthodes utilisé par les éleveurs non professionnel participant aux concours.
Les deux type de sélections sont pris en compte chez Elsanor, ce qui est unique en élevage ornemental professionnel (aucun éleveur professionnel ornemental ne se soucie de la sélection).
Si la pratique représente un surcoût non négligeable pour Elsanor, sur le long terme (et c'est déjà le cas aujourd’hui) c'est une garantie de mise en valeur de la production, permettant de nettement se différencier de la concurrence, et justifiant la différence de prix de vente, mais c'est avant tout la seule garantie pour la sauvegarde efficace des races et de leur potentiel génétique.
Pour faciliter la prise en compte de tous les paramètres liés à la sélection un outils informatique à été créé "PREL", qui entre autre, facilite le suivi individualisé de tous les sujets (dates clés, poids...).
Pour valider le travail de sélection Elsanor participe à des concours avicoles (national et international), permettant de garantir la qualité liée au standard des sujets.
Présent sur les concours depuis 2002 et en 3 saisons, Elsanor a été 2 fois champion national et 1 fois vice champion national, tout en étant moyennement équipé.
2006 est l'année de transition, avec la construction d'un nouvel élevage équipé selon nos besoins, la mise en place d'une équipe de travail, et l'ouverture du premier magasin.
ConclusionSi les élevages professionnels ont pour habitude d'acheter des sujets lors de concours ; Elsanor y participe et y est récompensé, mettant en évidence sa différence, résultat de passionnés de sélection et d'un travail de longue haleine.
Un inconvénient à ce système est le choix des races proposé à la vente, puisque Elsanor se concentre quasi-exclusivement sur 2 races, alors que la concurrence propose de 20 à 50 races et étoffe chaque année un peu plus son choix... |
